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關(guān)于習(xí)大廚

 

姓名:習(xí)洪炳     
籍貫:江西新余  
年齡:1970.12.26   
政治面貌:中共預(yù)備黨員

學(xué)歷:大專(酒店管理、烹飪工藝與營養(yǎng))

 

職稱:

國家級烹飪技師
中國烹飪大師
國家級注冊評委裁判員

國家職業(yè)技能鑒定高級考評員

中國贛菜大師

職務(wù):

中國飯店協(xié)會青年名廚委副主席

江西省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會執(zhí)行副會長

宜春市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長

宜春市習(xí)洪炳烹飪技能大師工作室建立人

宜春鑫磊餐飲發(fā)展有限公司董事長

宜春智味食品加工有限公司法人


    1989年開始在新余老字號“群益樓”從事烹飪工作,拜贛菜泰斗歐陽仟來為師,潛心學(xué)習(xí)烹飪。立志在烹飪事業(yè)上有所成就,為傳承創(chuàng)新烹飪文化盡心盡力。烹飪技藝日益精進,受到業(yè)界同行認可,F(xiàn)為中國飯店協(xié)會主席、中國俠廚:石萬榮門下石門弟子。銘記師訓(xùn):“行廚即為人,菜品即人品”。

  1990-1993年就職于宜春農(nóng)業(yè)?茖W(xué)校后勤工作;

  1994年就職于山東淄博齊都大酒店工作;

  1995年就職于“錦秀山莊”工作,被授予“江西最佳廚師”稱號;

  2000年就職于宜春學(xué)院后勤工作;

  2007年榮獲“中華名廚”榮譽稱號;

  2007年2月《四川烹飪》特邀嘉賓制作地方菜刊登發(fā)表;

  2009年編入中國當(dāng)代名廚詞典;

  2013年代表江西隊參加全國第二屆高校烹飪大賽榮獲金獎,全國十佳稱號;

  2016年參加亞洲名廚精英大賽榮獲”亞洲名廚精英“稱號;

  2019年攜江西團隊參加中央工作組后勤保障工作,得到國家部級領(lǐng)導(dǎo)認可與嘉獎,多次攜團隊圓滿完成了國外使者、部級領(lǐng)導(dǎo)等重要接待工作。

  2000年當(dāng)選江西省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會副會長;

  2000年入選《中華美食工匠》第二卷,多年來致力傳承發(fā)揚烹飪非物質(zhì)文化遺產(chǎn),宣傳贛菜文化,創(chuàng)新地方菜工作。

  2020年通過江西省人力資源社會保障廳考核批準建立了“宜春市習(xí)洪炳大師烹飪技能大師工作室”,工作室培訓(xùn)了一批又一批宜春農(nóng)村特困、城鎮(zhèn)失業(yè)、就業(yè)待崗人員,得到了部門領(lǐng)導(dǎo)及社會的表彰與認可。帶徒授藝現(xiàn)門下200余弟子,從廚多年來一直為挖掘、傳承、發(fā)揚贛菜而努力,代表贛菜傳承人多次被央視、各地方電視臺受邀指導(dǎo)、制作贛菜系列節(jié)目。精通中國八大菜系,拿手菜“八寶葫蘆鴨”整鴨出骨技術(shù)5分鐘完成被烹飪界稱為一絕。

 

  習(xí)大廚餐飲美食網(wǎng)

  nbyunjia.com

關(guān)于我們

宜春鑫磊餐飲發(fā)展有限公司成立于2009年,位于宜春學(xué)院內(nèi),是一家自主創(chuàng)業(yè)品牌,規(guī);(jīng)營專業(yè)餐飲公司,公司法人為資深餐飲人士,中國贛菜大師習(xí)洪炳,恪守“以人為本”,“以質(zhì)取勝”及“顧客永遠是我們的朋友”的信念。
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